top of page

Politiki salata

Politiki salata este de fapt o salata formata dintr-un mix de varza, telina/radacina de telina, morcovi etc. Denumirea de politiki provine de la cuvantul poli=oras. Grecii atunci cand spun cuvantul poli se refera de fapt la orasul Constantinopol (Istambul-azi), denumire ce inseamna de fapt orasul lui Constantin.


Aceasta salata necesita putin efort si timp, dar cu siguranta va deveni una dintre salatele preferate. In perioada Toamna-Iarna salatele cu varza sunt foarte consumate aici in Grecia, datorita faptului ca varza este considerata o leguma de sezon.



Eu recomand consumul verzei deoarece are multe proprietati benefice organismului, ajuta in curele de slabire, iar cercetarile in domeniul medical au descoperit ca poate avea un efect pozitiv in tratarea bolilor de inima sau a cancerului.

Mod de preparare:



  1. Taiati varza cat mai subtire, dati morcovii si radacina de telina prin razatoarea mare. Daca folositi telina verde taiati cat mai marunt tulpina si frunzele.

  2. Adaugati legumele intr-un bol impreuna cu sare, piper si zeama de lamaie. Amestecati foarte bine si strangeti totul foarte bine in palme. Acoperim castronul si dam la frigider 30 de minute.

  3. Preparam dressing-ul amestecand toate cele 3 ingrediente si il lasam deoparte.

  4. Stoarcem foarte bine legumele. Taiem patrunjelul si ardeii copti.

  5. Adaugam totul in castron si amestecam!

Pofta buna!



Sfaturi utile:

*Puteti folosi si ardei Kapia proaspeti, pe care ii adaugati la inceput si ii marinati inpreuna cu varza.

*Daca nu aveti zeama de lamaie adaugati 1-2 linguri de otet!

*Indicat ar fi sa folositi manusi, deoarece varza rosie va pata mainile si unghiile.

*Salata poate fi depozitata la frigider pana la 2 zile!

*Indepartati miezul usturoiului chiar daca acesta nu este verde, deoarece va fi mult mai usor de digerat si nu va da senzatia de balonare!




bottom of page